MENU TRAITEUR POUR LES PROFESSIONNELS

UN ÉVÈNEMENT SE PROFILE ?
Vous avez besoin de faire appel à notre service de traiteur en tant que professionnel de l’évènementiel ?

Notre service de traiteur est là pour vous concocter de bons petits plats, de l’entrée au dessert sans faire l’impasse sur l’apéritif.
Nous vous proposons plusieurs formules : Petit déjeuner et pause gourmande, cocktail, buffet.

Tous nos tarifs sont en TTC.
Pour toutes les modalités, voir les conditions générales de vente.

Apéritifs & Cocktails
Le choix du cocktail en fonction de sa durée. 

Cocktail 8 pièces par pers.
30 min à 1h.

8 pièces froides salées

8 € /par pers.

Pièces froide

  • Tartare de légumes croquant à l’huile de ciboulette, coppa.
  • Sablé parmesan, mousse légère au chèvre.
  • Navette à la truite fumée et aneth.
  • Panna cotta au basilic, fondue de poivrons confits.
  • Verrine de velouté de carotte, chantilly au cumin.
  • Sucette de tomate cerise au sésame torréfié.
  • Club volaille, sauce au curry.
  • Wrap jambon blanc, crème de ciboulette.

Cocktail 12 pièces par pers.
1h à 1h30.

12 pièces froides salées.

11.50 € / par pers.

Pièces froides

  • Tartare de légumes croquant à l’huile de ciboulette, coppa.
  • Sablé parmesan, mousse légère au chèvre.
  • Navette à la truite fumée et aneth.
  • Panna cotta au basilic, fondue de poivrons confits.
  • Verrine de velouté de carotte, chantilly au cumin.
  • Sucette de tomate cerise au sésame torréfié.
  • Club volaille, sauce au curry.
  • Wrap jambon blanc, crème de ciboulette.
  • Rillettes de poisson au citron vert
  • Gaspacho de petits pois à la menthe.
  • Blinis de crevette à l’aneth.
  • Bille de chèvre, confit d’oignons.

Cocktail 16 pièces par pers.
1h30 à 2h.

12 pièces salées, 4 pièces sucrées

15 € / par pers.

Pièces froide

  • Tartare de légumes croquant à l’huile de ciboulette, coppa.
  • Sablé parmesan, mousse légère au chèvre.
  • Navette à la truite fumée et aneth.
  • Panna cotta au basilic, fondue de poivrons confits.
  • Verrine de velouté de carotte, chantilly au cumin.
  • Panna cotta au basilic, fondue de poivrons confits.
  • Sucette de tomate cerise au sésame torréfié.
  • Wrap de volaille au curry.
  • Rillettes de poisson au citron vert
  • Gaspacho de petits pois à la menthe.
  • Blinis de crevette à l’aneth.
  • Bille de chèvre, confit d’oignons.

Pièces sucrées

  • Minis choux variés, tartelettes et entremets.

Options et location

Location

Location de verres et tasses

2 €

options

Pain surprise 48 pièces

35 €

Brochettes et verrine.

Brochettes de légumes croquants sur présentoir, verrines de sauce au fromage blanc et fines herbes.

40 €

Compris

Livraison, mise en place du cocktail, récupération du matériel.

Non compris

Service, verrerie, boissons.

forfait boisson alcoolisées

Sangria ou Punch

Fait maison

3 € / par pers.

Forfait boisson sans alcool

Citronnade ou Orangeade

Fait maison

2 € / par pers.

Les eaux et soft

Eau plate /ou Gazeuse

2.5 €

Jus de fruits

3 € / le litre

Coca-Cola

3 € / 1.75 l

Café

1.5 €

Buffet froid à 20 €*
*TTC par personne

LES SALADES*

* 3 choix possible

Salade de fusili

Pâte fusili, vinaigrette à la tomate confite, chorizo et cœur d’artichauts.

Salades floralie

Floralie de légumes croquants à l’huile de ciboulette.

Salade fraîcheur

Fraîcheur de concombre, radis et fêta.

Salades de pommes de terre

Salade de pommes de terre, condiments et jambon cru.

terre, mer et potager

Rosette, mortadelle, jambon de pays

et ses condiments

Rôties de cochon confit

et verrine de sauce tartare

Filet de volaille mariné au citron

et verrine de mayonnaise au curry

Terrine de poisson maison

et sa mayonnaise citronnée

Mousse de légumes de saison

Fromages

Assortiment de 3 fromages affinés

et son pain au cranberries

Desserts au choix*

* 1 choix possible

Assortiments de réductions

Minis tartes, entremets et choux variés

3 / pièces par pers.

Paris-Brest

Tarte aux fruits de saison

Tarte fine poire – chocolat

Tarte fine et croustillante  poire / chocolat

Options, services et forfaits

Les eaux et soft

Eau plate

Une bouteille pour 4 pers.

2.50 €

Eau gazeuse

Une bouteille pour 4 pers.

2.50 €

Café

1.5 €

Compris

Petits pains portions, livraison, mise en place, récupération du matériel, vaisselle, verrerie.

Non compris

Service.